1月ということで
お餅をついてみました。
利用者様も、もみ手として手袋装着！準備OK！
では、いざっ
古城よか男部隊が頑張ってくれました。
厨房さんもチェックも入り
ぼた餅作らせたらピカ一☆ゆうこちゃんのチェックも入り
無事完成！
皆で美味しく頂きました。
杵と臼の準備から、色々大変だったと思います。
古城スタッフ～～Special thanks♪♪
ごちそうさまでした。
日奈久の“どじょう”プロジェクト【第２話】
意外にも、バリエーションに富んだ料理が楽しめる“どじょう”！
“どじょう ” の食習慣のない地域では、“どじょう”と聞くとどういう料理を思い浮かべるのでしょう？「うなぎみたいな感じ？」「蒲焼きかな？でも小さいから難しいかも？」そんな感じできっと想像しづらいですよね。
というわけで、様々な料理を作って写真とともにご紹介していきます♪
■柳川鍋
どじょうの定番料理と言えば、この「柳川鍋」！
開いたどじょうと笹掻きにしたゴボウを味噌と醤油の割下で煮て、卵でとじたもの。甘辛く煮立ったどじょうと卵のふわりとした食感を楽しむ絶品料理です♪ネギを入れると見た目と味にアクセント◎
■どじょうのアヒージョ
アヒージョとは、 オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理で、一般的には魚介類やキノコ・鶏などが使われますが、どじょうを使って作ってみました♪意外な組み合わせのようですが、しっかりとまとまった味で、フランスパンと一緒に食べるとより一層美味しくなります！
■唐揚げ
小魚系では王道の料理「唐揚げ」！シンプルで簡単調理にもかかわらず、骨までバリバリ食べられるオススメどじょう料理です♪普段は堅い骨ですが、２度揚げすることでしっかりと揚がり、頭から尻尾まで丸ごといただけます！食べ始めたら止まりません♪
日奈久の“どじょう”プロジェクト【第１話】
え！？日奈久で美味しい“どじょう料理”が食べられる！？
八代市の日奈久で“どじょう”が養殖されていること、ご存知ですか？
まだ知らない方がほとんどと思いますが、「ひなたふぁーむ」では数年前から八代市日奈久で“どじょう”の養殖をはじめております。
「ひなたふぁーむ」を含む「ひなたグループ」では、“医食同源が心も体も健康にする”という思いから、立ち上げ当初から食を通じた健康づくりに着目し、食と健康の密接な関係に注視しながら様々な事業を展開してまいりました。
そしてその一つが“どじょう”。
“どじょう”と聞くと、古くから食習慣のある地域を除いては敬遠されそうな食材に思いますが、「ひなたふぁーむ」では“どじょう”の持つ栄養群やそのたくましい生命力に着目し、食材としての提供を目的に、徹底した環境の下、養殖を行っております。
そしていよいよ！その“どじょう”を多くの方々に食べていただける機会が訪れようとしています！！
《日奈久で物件探しを開始しました！》
２話へ続く
初めての・・・
代表、初めてＰＣをマウスを一人で触ってみました。
なかなかいい感じです。
マウスの動かし方も様になってきました。
お顔のマウスも一生懸命です。ｗｗ
この後、シュレッダー係をお願いしてみました。
何度も、何度も詰まらせながら・・・
書類も切って
また入れて
シュレッダーが熱を帯びてくると止まってしまうため
お隣の「ふるさと陽向」からシュッレッダーをお借りして
2台を交互にフル回転。
うるさ過ぎて朋子所長には少しだけ叱られましたがｗｗ
何時間もかかって無事、終了。
代表、大変助かりました。
またよろしくお願いいたします。
代表お助け隊が必要な事業所はいつでも連絡下さい♪
